El Instituto Chaqueño de Ciencia, Tecnología e Innovación (ICCTI) ha entregado un nuevo equipo de determinación de nitrógeno al Centro de Investigación de Química Orgánica y Biológica (QUIMOBI) de la Facultad Regional Resistencia de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN). Este equipo, fabricado en Italia y valorado en aproximadamente nueve millones de pesos, permitirá procesar una mayor cantidad de muestras en menos tiempo. La financiación provino del Gobierno del Chaco como parte del programa provincial “Reparar, Equipar y Construir Ciencia” (REC).
Juan Martín Fernández, presidente del ICCTI, mencionó que el programa REC tiene como objetivo fortalecer las capacidades de investigación científica, desarrollo tecnológico e innovación de las instituciones locales relacionadas con la agroindustria, economía del conocimiento, salud y ambiente. El programa se divide en tres modalidades: reparar, equipar y construir, con el fin de mejorar las condiciones para la actividad científica y tecnológica, la vinculación y transferencia, así como la divulgación de la ciencia y la tecnología.
Fernández subrayó la importancia de que la institución beneficiaria del equipo garantice su acceso a otros grupos de investigación, empresas y usuarios potenciales. REC representa el primer programa de financiamiento a nivel local destinado a fortalecer las organizaciones científico-tecnológicas en Chaco y es un pilar fundamental del trabajo institucional del ICCTI para mejorar la productividad, el desarrollo y la sostenibilidad de las instituciones en la provincia.
Paola Dagnino, doctora en Ingeniería e integrante del Centro QUIMOBI, destacó las ventajas del nuevo equipamiento, que permite determinar el contenido proteico en diversos tipos de muestras, incluyendo granos, harinas, carnes, efluentes y materiales biológicos. Este equipo automático de determinación de nitrógeno total por método de Kjeldahl ofrece datos reproducibles y resultados rápidos, lo que representa una ventaja significativa en la región, donde no existe un equipo similar en la actualidad.
Dagnino también resaltó la utilidad del equipo para medir la calidad del agua y el contenido nutricional de alimentos, así como para el seguimiento del nitrógeno en los suelos. Además, mencionó que el equipo puede proporcionar información sobre la proporción de nitrógeno en alimentos, lo que es especialmente valioso dado los requisitos actuales de información nutricional en los envases de alimentos. El equipo también se puede utilizar para medir el contenido de nitritos en aguas, lo que es importante para monitorear la calidad del agua de consumo público y para evaluar la calidad del suelo en la agricultura.
